La Valla
69460 Vaux-en-Beaujolais
07 69 35 42 70
contact.terroirssolidaires@gmail.com
Inscription Newsletter
Les fondateurs de Terroirs Solidaires sélectionnent et distribuent des vins de producteurs
afin de soutenir des associations bénéficiaires qui leur tiennent à coeur !

Actualités

Parce que l’objectif ultime de TERROIRS SOLIDAIRES
est de réaliser les rêves d’enfants / personnes en situation de handicap,
nous sommes heureux de vous présenter ci-dessous les projets
qui ont retenu notre attention et ont bénéficié
de NOTRE SOUTIEN à tous.

Janvier 2023

En 2023, TERROIRS SOLIDAIRES, renouvelle son don de 200€ versés au Lions club beaujolais à destination de l’IHOPe (Institut d’hématologie et d’oncologie pédiatrique). Voilà déjà quelques années que nous sommes fidèles à ce projet qui propose une prise en charge des enfants et adolescents souffrant de cancers (tumeurs solides et hémopathies) et d’hématologie bénigne.

Voir la fiche de l'association

Décembre 2022

Le 8 décembre 2022, Terroirs Solidaires a remis un chèque de 300€ à l’association Liv et Lumière qui soutient la recherche sur les tumeurs cérébrales, chez l’enfant.

Voir la fiche de l'association

Novembre 2022

Grâce à vos achats chez TERROIRS SOLIDAIRES, nous reversons 200€ à l’Association CAP Chulemo.

Voir la fiche de l'association

Décembre 2021

TERROIRS SOLIDAIRES reverse 300€ à l’association ENZO, NOTRE PETIT GUERRIER, située à Lantignié dans le Rhône, pour soutenir Enzo, un petit garçon né en 2013 et atteint de leucomalacie periventriculaire et de paralysie cérébrale.

Mai 2021

TERROIRS SOLIDAIRES reverse 300€ à TOUS UNIS POUR LEANDRO, association qui a pour objet de soutenir Léandro et ses parents, né en 2011 d’un handicap non identifié.

Avril 2021

Grâce à vos achats chez TERROIRS SOLIDAIRES, nous reversons 150€ à l’Association l’Orchidée. Cette somme est complétée par notre partenaire le Domaine Gaget à hauteur de 100€.

Voir la fiche de l'association

Janvier 2020

En 2020, et grâce à vos achats chez TERROIRS SOLIDAIRES, nous renouvelons notre don de 200€ versés au Lions club beaujolais à destination de l’IHOPe (Institut d’hématologie et d’oncologie pédiatrique). C’est ça être solidaire !

Voir la fiche de l'association

Janvier 2020

Nous avons le plaisir d’annoncer que, grâce à vous, clients de Terroirs Solidaires, nous avons pu faire un don de 250€ à l’Association l’Orchidée

Voir la fiche de l'association

Décembre 2018

200€ versés au Lions club beaujolais à destination de l’IHOPe (Institut d’hématologie et d’oncologie pédiatrique).

Voir la fiche de l'association

Août 2018

TERROIRS SOLIDAIRES verse 500€ à l’association L’ORCHIDEE

Voir la fiche de l'association

Janvier 2018

200€ versés au Lions club beaujolais à destination de l’IHOPe (Institut d’hématologie et d’oncologie pédiatrique).

Voir la fiche de l'association

Octobre 2017

180 bouteilles offertes à SOS Féeminité pour récompenser les participants inscrits à la 1ère édition de La Mornantaise, course à pieds organisée au profit de l’association.

Voir la fiche de l'association

Juillet 2017

1250 € ont été reversés à l’association
« UNE CUILLÈRE D’ESPOIR »

Voir la fiche de l'association

Fondateurs

Au-delà de leurs liens familiaux
ce sont des valeurs de solidarité et de partage
qui réunissent Elodie et Marc.

Elodie Picard

Petite-fille de viticulteurs, j’ai grandi dans le Beaujolais et ai appris à apprécier sa diversité et les Hommes qui le façonnent.

A 15 ans, je fais le choix de suivre des études en agronomie, puis plus spécifiquement en viticulture, à Beaune où je passe un BTS de commerce des vins et spriritueux. J’abandonnerai cette voie durant quelques années préférant me tourner vers la communication.

Je débute mon activité professionnelle au service information de Handicap International. Puis, j’évolue vers des postes plus spécifiques en agence de communication. 

Monde du handicap, communication, vins… aujourd’hui, je réunis tous ces items et mes compétences au service de TERROIRS SOLIDAIRES, projet emmené par mon oncle Marc. J’y aurai à coeur de mettre tout en oeuvre pour participer à la mise en avant de nos terroirs, tout en gardant le cap de l’objectif que nous nous sommes fixé : multiplier les bénéficiaires et réaliser les rêves d’enfants / personnes en situation de handicap.

 

Marc Chizelle

Elevé avec des valeurs de travail, de respect et de souci des autres, après avoir créé puis développé un cabinet de gestion de Patrimoine tout en m’investissant dans différentes associations caritatives, j’ai décidé de donner un « véritable sens à ma vie » en créant TERROIRS SOLIDAIRES début 2017.

Accompagné de ma nièce Elodie, notre objectif est de permettre à des associations venant en aide aux enfants malades et/ou handicapés de récolter des fonds pour aider ces enfants à vivre des rêves ou simplement améliorer leur quotidien.

Allier générosité et plaisir ! Promouvoir des vins de nos terroirs (notre Beaujolais bien sûr dont nous sommes fiers mais également d’autres régions), proposés par des gens sensibilisés comme nous à la solidarité mais aussi au respect de l’environnement avec des produits bio ou en agriculture raisonnée.

En conclusion : avec TERROIRS SOLIDAIRES, faites-vous plaisir tout en réalisant une bonne action !

Associations bénéficiaires

Au fil du temps, TERROIRS SOLIDAIRES vous fera découvrir de nouvelles associations bénéficiaires qui oeuvrent à la réalisation de projets en faveur de personnes, et plus particulièrement d’enfants handicapées et / ou malades.

Liv et lumière

Chaque année en France, près de 2500 nouveaux enfants et adolescents sont diagnostiqués d’un cancer et 500 en décèdent. Pour ceux qui en guérissent, de sérieuses séquelles apparaissent au cours de leur vie.
L’association Liv et lumière soutient la recherche sur les tumeurs cérébrales, chez l’enfant grâce à de nombreuses actions à découvrir sur le site de l’association.

voir le site web

CAP Chulemo

Co-fondée avec Dawa Sherpa, célèbre trailer à la renommée mondiale, CAP Chulemo a pour mission d’apporter une aide structurée aux habitants isolés de la région du Solu-Khumbu au Népal dans des domaines comme la santé et l’éducation et participer à toute action visant à améliorer les conditions de vie dans les villages Sherpas. En France, l’association propose des manifestations de soutien liées à la course nature : trails, randonnées…

 

voir le site web

L’Orchidée

 

L’Association l’Orchidée a pour but d’aider les enfants gravement malades en leur permettant de réaliser un projet personnel qui leur est cher. A titre d’information, voici les réalisations  du dernier semestre 2018 => cliquez ici !

 

Elle a été créée le 31 mars 1992 et est une association à but non-lucratif (loi 1901).

Son siège administratif est à Oullins, dans le Rhône.

Chaque projet est une expérience unique pour l’enfant qui peut ainsi redécouvrir un avenir et y puiser force et espoir pour outrepasser sa maladie, mais aussi pour sa famille et ceux qui le soignent et, enfin, pour celui ou celle qui participe à la réalisation du projet en rencontrant l’enfant malade et en lui consacrant quelques heures de son temps.

L’association est composée uniquement de bénévoles.

L’Association se réunit une fois par mois afin de faire le point sur les projets et décisions à prendre. Il y a également un travail de tous les jours pour prendre des contacts multiples et dans des domaines très variés.

Les actions de l’association s’exercent principalement dans les hôpitaux lyonnais :

  • Hôpital Femme Mère Enfant (HFME),
  • Institut d’Hématologie et d’Oncologie Pédiatrique (IHOPe),
  • Centre Médico-Chirurgical de Réadaption des Massues.

 

voir le site web

IHOPe (institut d’Hématologie et d’oncologie pédiatrique)

Oncopédiatrie :
la prise en charge des enfants et adolescents

La prise en charge des enfants et adolescents atteints de cancer est assurée depuis février 2008 au sein de l’IHOPe, Institut d’hématologie et d’oncologie pédiatrique. Cet institut réunit les équipes du Département de pédiatrie du Centre Léon Bérard et du Service d’hématologie de l’Hôpital Debrousse (Hospices Civils de Lyon). 

L’IHOPe propose une prise en charge optimale des enfants et adolescents souffrant de cancers (tumeurs solides et hémopathies) ou d’hématologie bénigne. Deux cents patients sont accueillis chaque année dans cet institut dont l’activité s’organise sur deux sites.

voir le site web

Féeminité

Cancer et précarité

Féeminité est une association qui a pour vocation de mettre tout en oeuvre pour aider les personnes en difficulté, ou n’ayant pas de mutuelle, à se procurer une prothèse capillaire.

Depuis 2015, ‘association récupère des perruques auprès de professionnels et d’anciennes patientes pour les donner à des femmes en traitement contre le cancer.

A ce jour, SOS Féeminité a aidé 74 femmes dans toute la France.

A votre tout, vous pouvez aider l’association en récoltant des fonds et en faisant connaître l’association.

voir le site web

Une cuillère d’espoir

UNE CUILLERE D’ESPOIR, est une association créée à l’initiative de la famille de Johan.
Johan est né le 31 mai 2011 avec une malformation au foie.
Il fut opéré à 3 jours de vie mais malheureusement décompensa sur le plan respiratoire le lendemain de l’opération, et dû être intubé en urgence et plongé dans un coma artificiel pour ne pas souffrir.
La vie n’a pas été très clémente avec lui,il a été gravement malade et chaque jour sa vie était mise à prix.
Mais voilà, Johan est un battant ! il  a donné une leçon de vie à son entourage en trouvant la force pour s’en sortir durant 8 longs mois de réanimation pédiatrique. Il put enfin rentrer à la maison en hospitalisation à domicile, trachéotomisé et sous respirateur 24h/24h.
Puis au fil des mois et des années sa santé s’est bien améliorée. Il a pu se passer du respirateur et à 3 ans être complètement sevré de la trachéotomie.
Mais il a toujours refusé de s’alimenter par la bouche malgré le nombre incalculable de tentatives.

Aujourd’hui, il existe une thérapie en Autriche «no tube» qui aide les enfants comme Johan à franchir un cap et réussir à s’alimenter par «voie naturelle». Cette thérapie est mondialement connue et présente un taux de réussite de 90%.

UNE CUILLERE D’ESPOIR, s’est donc fixé comme premier objectif de trouver le financement de cette thérapie dont le montant s’élève à 13 000€.

voir le site web

Producteurs

Au gré du vent, nous vous proposerons de découvrir des producteurs
ayant des valeurs communes à celles de TERROIRS SOLIDAIRES.

Champagne Franck Gaullier

Franck Gaullier

Pétillant

Franck Gaullier est récoltant-manipulant. L’exploitation familiale est présente dans la vallée
de la Marne près de Château-Thierry sur une surface de 4,5 hectares. La famille Gaullier élabore ses différentes cuvées dans ses caves et à partir de récoltes issues de son vignoble.

Château des Matards

Terrigeol & Fils

RougeBlanc

Le vignoble du Château des Matards comprend 50 hectares en appellation Blaye Côtes de Bordeaux et Bordeaux. 

Il comprend 25 hectares de cépages rouges destinés à la production de vins rouges et rosé. Les merlots sont plantés sur des terroirs sablo-graveleux, argilo-graveleux et argilo-calcaires. Et les cabernets sont plantés sur des terroirs argilo-graveleux. 

De plus, il comprend 25 hectares de cépages blancs destinés à la production de vins blancs. Majoritairement composé de sauvignon blanc sur des terroirs sablo-graveleux et argilo-graveleux, et d’un hectare de muscadelle sur un terroir sablo-graveleux.

L’ensemble de ces terroirs permet de vinifier différents styles de vins.

Voir son site web

Domaine de la Margotterie

Terrigeol & Fils

RougeBlanc

Les vignobles Terrigeol sont avant tout une histoire de famille. Remontant à de nombreuses générations.

Aujourd’hui, ce sont 3 générations qui travaillent ensemble au développement des vignobles.

Voir son site web

Domaine Gaget

Mikaël Gaget

RougePétillant

Le Domaine Gaget est un domaine familial aujourd’hui géré par Mikaël Gaget. Il s’étend sur la Côte du Py, le terroir le plus réputé du cru Morgon, en raison de la nature du sol qui confère au Morgon des propriétés exceptionnelles : le Morgon se conserve 5 à 10 ans en cave.

Le Domaine Gaget est non seulement connu pour son Morgon Côte du Py, il est aussi réputé pour son Morgon Grand Cras. La famille produit également un Fleurie La Madone et des Beaujolais en rouge et en blanc. Les vins de la maison Gaget sont la combinaison d’un sol, d’un climat et du travail de l’homme.

Voir son site web

Domaine Jean-Pierre Rivière

Colette, Jean-Pierre et leur fils Alexandre

RougeBlanc

Paysans dans l’âme, amoureux de la nature, Colette, Jean-Pierre et Alexandre cultivent leur vignoble dans le respect de l’environnement.
Passionnés par leur métier, ils proposent une belle palette de vins de terroir pour le plaisir de tous.

Colette et Jean-Pierre Rivière commencent en 1984 à Lachassagne avec trois hectares de vigne. Ils lancent la vente directe en bouteille et innovent en vinifiant la première cuvée de Beaujolais blanc (cépage Chardonnay) en 1989.
Le Domaine grandit progressivement pour atteindre 25 hectares dont 7 Ha au Château de Saint-Try sur des jolis terroirs argilo-calcaires.
Dans les années 1990, le Domaine démarre une démarche de production raisonnée, avec entre autres l’enherbement des vignes et lance les premières cuvées élevées en fût de chêne.
En 2009, le Domaine élargit sa gamme de vins avec des parcelles choisies en Bourgogne blanc et Chiroubles.
Après la formation d’œnologue à Changins (Suisse), Alexandre Rivière rejoint ses parents pour les vendanges 2013.
L’année suivante, la famille Rivière reprend deux nouvelles parcelles dans les crus du Beaujolais, en Chénas et Moulin à vent…

Voir son site web

Marc Chizelle

Rouge

Vins

Vous souhaitez commander ?
Tarifs CHR : nous consulter
Tous RougeBlancPétillantRosé
Blanc

Cognac – XO

Domaine de la Margotterie

Tarif : 69€TTC. 70 cl.

Le Cognac XO du Domaine de la Margotterie, également connu sous le nom de « Liqueur de Dieu » est un symbole de prestige et de pureté. C’est un Cognac très complexe et profond qui fera vibrer les papilles des amateurs d’ eaux-de-vie. Âgé de 20 ans, le XO est un pur bonheur en bouche qui saura être apprécié dans son plus simple appareil, sec, afin de ressentir chaque arôme unique issu du vieillissement en fût de chêne.

Blanc

Cognac – Napoléon

Domaine de la Margotterie

Tarif : 54€TTC. 70 cl.

Le Cognac Napoléon est idéal pour les connaisseurs qui aiment les eaux-de-vie puissantes. Âgé de 15 ans, ce cognac est plus charmeur, plus complexe et allie force et subtilité. Son nez est fait de fruits et de fleurs, il est long en bouche sans être agressif. Le moment idéal pour le déguster est en fin de repas dans une douce quiétude.

Rouge

Beaujolais Villages – 75 cl

Marc Chizelle • 2018

Tarif : 7€TTC – 75cl (39€TTC par 6)
OFFRE SPECIALE :
6 blles 75cl 2018 + 1 magnum 2017 = 49€TTC

Cépage : Gamay

Appellation : Beaujolais villages

Blanc

Très vieux pineau des Charentes

Domaine de la Margotterie

Tarif : 25€TTC. 75cl.

Ce sénior des Pineaux est âgé de plus de 15 ans et arbore une robe ambrée raffinée. Le Très Vieux Pineau Blanc révèle des arômes sucrés de pruneaux, de miel ou encore d’oranges confites. En bouche, il nous transporte avec ses saveurs de pain d’épices, de fruits secs ou encore de noisettes.

Servez le frais à l’apéritif, ou en accompagnement de foie gras ou d’un dessert, il vous satisfera dans tous les cas ! 

Rouge

Blaye – Côtes de Bordeaux – Cuvée Nathan

Château des Matards • 2016

Tarif : 11,50€TTC. 75 cl.

Cépages : 70% merlot,30%cabernet- sauvignon
Dégustation :
Robe : pourpre
Nez : notes de fruits noirs
Bouche : le fruit rouge cède la place élégamment à la barrique, arômes de cèdre, fruits acidulés, tabac brun. La douceur du bois donne une note équilibrée
Accords mets/vins : idéal servi avec du canard confit, des viandes rouges, des gibiers.
Température de dégustation : 18°C
Garde : 10-15ans

Pétillant

Champagne Franck Gaullier

Champagne Franck Gaullier

Tarif : 18€ TTC – 75 cl

Ce champagne brut aux bulles élégantes est issu de l’assemblage de Pinot Meunier (50%), Pinot Noir (25%), Chardonnay (25% ). Les meuniers qui symbolisent cette région, donnent tout le caractère à ce vin
représentatif de la Vallée de la Marne.

Rouge

Beaujolais Villages Cuvée Solidaire – Magnum

Marc Chizelle • 2017

Tarif : 14,00€TTC – 150cl (40€TTC par 3)

Cépage : Gamay

Appellation : Beaujolais villages

Pétillant

Crémant de Bourgogne

Domaine Jean-Pierre Rivière

Tarif : 11,90€ TTC – 75cl.

Dégustation

Frais, direct, complexe, il associe des notes d’agrumes, de fleurs blanches à un final légèrement biscuité.

Accords mets et vins

S’apprécie de l’apéritif, jusqu’au dessert (diplomate, sabayon, tiramisu à l’ananas) en passant par des mets délicats tels qu’un Vol-au-vent de Saint Jacques ou un risotto aux gambas. Un grand Crémant pour de belles occasions.

Conseils de services

  • A servir frais : 8 à 12°C
  • A apprécier dans sa jeunesse (dans les 1 à 2 ans)
Blanc

Blaye – Côtes de Bordeaux – Sauvignon

Château des Matards • 2021

Tarif : 7.50€TTC – 75cl.

Tout d’abord, de jolis reflets scintillants puis un nez d’une plaisante fraîcheur aromatique.
Des notes d’agrumes et d’amandes fraîches, de noisettes viennent ensuite.

QUELQUES CONSEILS

Tout ceci réalisant une jolie structure pour un vin à consommer bien frais, dans les 2 à 3 ans sur un poisson cuisiné de type saumon
Garde : 2 à 3 ans – Température 7 à 8° C.

Rouge

Blaye – Grand vin de Bordeaux – Cuvée M

Château des Matards • 2016

Tarif : 15,90€TTC – 75 cl

L’encépagement est de 100% merlot. L’âge des vignes est de plus de 20 ans.
Les vendanges sont faites manuellement pour une meilleure sélection des grappes.
Les raisins sont vinifiés en tonneau de 900 litres.
Le vieillissement se fait en barrique neuve et dans les mêmes tonneaux durant 18 mois.

La couleur est très intense avec des reflets violacés.
Le nez est subtil fait d’un mélange de fruits rouges accompagnés de notes grillées et toastées.
En bouche les tanins sont fondus, bien enrobés, du volume et de la longueur qui permettent d’imaginer l’optimum de maturité du raisin.

QUELQUES CONSEILS

Il sera parfait sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages. A déguster à une température de 17°C
Sa durée de garde est de 10 à 15 ans.

Rouge

Pineau des Charentes – rouge

Domaine de la Margotterie • -

Tarif : 11€ TTC. 75cl.

Dégustation : Sa robe est d’un rubis brillant.
Son nez est fait d’un mélange de cassis, de myrtilles et de fraises.

Quelques conseils : C’est un pineau très équilibré, très rond en bouche.
A servir à l’apéritif, mais à découvrir dans un melon, compagnon d’une salade de fraises ou d’un gâteau au chocolat.

Température : de 7 à 8° C.

Blanc

Pineau des Charentes – blanc

Domaine de la Margotterie • -

Tarif : 11€ TTC. 75cl.

Dégustation : Robe jaune or. Son nez est composé d’arômes de fruits secs et de miel.
Son attaque en bouche est douce, faite de saveurs d’amandes et de pommes.

Quelques conseils : Compagnon idéal de vos apéritifs, il sera également parfait sur un foie gras, et ravira vos convives à condition toutefois de le servir bien frais !

Température : de 7 à 8° C.

Rouge

Bon d’achat

Marc Chizelle

Faites DEUX HEUREUX ! 

En offrant un bon d’achat TERROIRS SOLIDAIRES vous ferez doublement plaisir. 
Vous ferez PLAISIR à celui qui recevra votre cadeau et vous ferez PLAISIR aux bénéficiaires soutenus par TERROIRS SOLIDAIRES. Pensez-y ! 

Rouge

Morgon Cuvée Joseph – Magnum

Domaine Gaget • 2020

MAGNUM « Idée Cadeau »

Tarif : 36,00€ TTC – 1,5L.

Le nom de cette cuvée est un hommage à l’aïeul « Joseph » figurant sur l’étiquette et dont le buste incarne le Domaine Gaget. Cette cuvée symbolise la transmission d’une passion, d’un savoir-faire, d’une philosophie du vin de génération en génération.

Toutes les richesses du terroir de la Côte du Py ont été concentrées à l’extrême dans cette cuvée.

Le Morgon Cuvée Joseph est un vin qui offre des arômes intenses, du velours et de l’onctuosité en bouche : la vanille et le caramel se chamaillent avec les fruits noirs. 

Naissance du vin : Fruit d’une sélection rigoureuse parmi la plus belle vielle vigne situé sur la Côte du Py.  Taille goblet et culture raisonnée. Vendange manuelle au plus loin de la maturité. Vinification traditionnelle, en macération semi-carbonique, cuvaison de 12 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage 12 mois en fût de 3 à 6 mois pour minimiser le côté boisé. Afin de préserver tout son potentiel, il ne subit qu’une très douce filtration avant la mise en bouteille.

Notre conseil : 

  • Garde: 5 à 10 ans
  • Service : 13 à 16°c

A consommer avec : 

  • Coq au vin, civet de sanglier, pavé de chevreuil sauce au chocolat, ragoût de mouton
  • Fromage : reblochon, camembert affiné

Notes de dégustation :

  • Œil : robe pourpre sombre
  • Nez : racé, fines épices, touche torréfiée, fruits rouge
  • Bouche : large, généreuse, fondue, concentrée, dynamisée par une élégante fraîcheur  subtile minéralité en soutient. Cuvée luxueuse
Rouge

Morgon Cuvée Joseph

Domaine Gaget • 2020

Tarif : 16,00€ TTC – 75cl. Existe en magnum au prix de 36,00TTC – 1,5 litre

Le nom de cette cuvée est un hommage à l’aïeul « Joseph » figurant sur l’étiquette et dont le buste incarne le Domaine Gaget. Cette cuvée symbolise la transmission d’une passion, d’un savoir-faire, d’une philosophie du vin de génération en génération.
Toutes les richesses du terroir de la Côte du Py ont été concentrées à l’extrême dans cette cuvée.
Le Morgon Cuvée Joseph est un vin qui offre des arômes intenses, du velours et de l’onctuosité en bouche : la vanille et le caramel se chamaillent avec les fruits noirs. 

Naissance du vin : Fruit d’une sélection rigoureuse parmi la plus belle vielle vigne situé sur la Côte du Py.  Taille goblet et culture raisonnée. Vendange manuelle au plus loin de la maturité. Vinification traditionnelle, en macération semi-carbonique, cuvaison de 12 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage 12 mois en fût de 3 à 6 vins pour minimiser le côté boisé. Afin de préserver tout son potentiel, il ne subit qu’une très douce filtration avant la mise en bouteille.

Notre conseil : 

  • Garde: 5 à 10 ans
  • Service : 13 à 16°c

A consommer avec : 

  • Coq au vin, civet de sanglier, pavé de chevreuil sauce au chocolat, ragoût de mouton
  • Fromage : reblochon, camembert affiné

Notes de dégustation :

  • Œil : robe pourpre sombre
  • Nez : racé, fines épices, touche torréfiée, fruits rouge
  • Bouche : large, généreuse, fondue, concentrée, dynamisée par une élégante fraîcheur  subtile minéralité en soutient. Cuvée luxueuse
Rouge

Brouilly

Domaine Gaget • 2020

Tarif : 10€TTC – 75cl.

Dégustation : Bien ouvert sur les notes de fruits rouges, le vin joue en bouche la carte du plaisir et de la rondeur plutôt que de la concentration. Un vin fin et croquant.

Garde : 3 à 5 ans

Accord mets et vins : sushis au thon, paupiettes de veaux, bavette d’aloyau, bréchets de poulet à la persillade.

Rouge

Chiroubles

Domaine Jean-Pierre Rivière • 2020

Tarif : 11€TTC – 75cl.

Dégustation : Robe grenat intense. Nez puissant sur les fruits mûrs, les épices et une

pointe mentholée. Ses tanins murs et fins lui procurent une belle structure qui révèle


sa complexité aromatique.
Conseils de service : A servir à température ambiante. Déboucher 1 à 2 heures à l’avance.

A apprécier sous 1 à 8 ans.


Accords mets et vins :
vin de charme tout en finesse pour les viandes blanches (coq au

vin, blanquette de veau, filet mignon) ou des fromages crémeux (camembert,


coulommiers).

Blanc

Bourgogne blanc Fût de chêne

Domaine Jean-Pierre Rivière • 2020

Tarif : 11,90€ TTC – 75cl.

Cépage : Chardonnay.

Appellation : AOC Bourgogne blanc.

Vignoble : Parcelle de 30 ares dite « La carrière » en côteau sur un sol argilo-calcaire où la roche affleure. Exposition : soleil levant.
8 000 pieds à l’hectare.

Vinification : chardonnay vinifié dans la tradition bourguignonne. Les fermentations alcooliques et malo-lactiques sont réalisées en fût de chêne français. Ce vin est élevé sur lies et bâtonné pendant 9 à 12 mois.

Dégustation :
Robe or paille.
Nez intense floral et brioché.
Bouche charnue et gourmande qui révèle la minéralité du terroir.

Accords mets et vins :
Apéritif.
S’accorde très bien avec des mets raffinés : tartare de saumon, Saint-Jacques, homard.
Fromages à pâte persillée.

Blanc

Beaujolais AOC blanc – Saint Trys

Domaine Jean-Pierre Rivière • 2021

Tarif : 8,50 € TTC – 75cl.

Cépage : Chardonnay

Appellation : Beaujolais blanc AOC

Vignoble : Parcelle d’un demi hectare en coteaux sur un sol argilo-siliceux qui permet au Chardonnay de révéler tout son caractère.
8 000 pieds à l’hectare.

Vinification : Pressurage direct, fermentation alcoolique à  froid (entre 15 et 20°C). Fermentation malolactique non effectuée pour conserver fruit et fraîcheur.
Élevage de 6 mois avant commercialisation.

Dégustation :
Robe or pâle aux reflets verts.
Nez floral et fruité.
Attaque vive suivie d’une bouche ample et bien équilibrée.

Accords mets et vins :
Apéritif, kir.
S’accorde très bien avec vos poissons (sardines au vin blanc), vos fruits de mer (assiette d’huîtres, poêlée de St Jacques, moules marinières), vos volailles (poulet à la crème).

Conseils de service :
A servir frais : 8 à 12°C
A apprécier  dans les 5 ans

 

Rouge

Morgon Côte du Py

Domaine Gaget • 2020

Tarif : 11€ TTC – 75cl.

La « Côte du Py », est le plus prestigieux des six climats du cru Morgon. Cette colline, aux formes arrondies, culmine à une altitude de 358 m, trait d’union entre le bourg de Villié et de Morgon. La Côte du Py, c’est une saveur , celle d’un Morgon qui emplit la bouche et grave la mémoire. Son sous-sol, riche en manganèse et en fer donne à ce vin une richesse incomparable.

Naissance du vin : Les 4 ha de vignes divisés en plusieurs parcelles sont exposés sur le coteau sud de la Côte du Py et dominent Morgon. En sous-sol, les schistes se désagrègent en une terre imprégnée d’oxyde de fer et de manganèse, appelé « roche-pourrie ». En surface, des pierres bleues jonchent le sol et donnent plus de chaleur à la vigne. Taille gobelet et culture raisonnée pour les vielles vignes.Taille en éventail et enherbement sur les jeunes vignes. Vendange manuelle pour une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, cuvaison de 10 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage 12 mois en foudre bois et 1/5 en fûts.

Notre conseil :

  • Garde : 5 à 7 ans
  • Service : 13 à 16 °c

A consommer avec :

  • Sur des entrées : terrine de lièvre, tourte aux champignons
  • Sur des plats : boeuf braisé, gratin d’andouillette, thon nappé à la moutarde, entrecôte marchand de vin
  • Fromages : chèvres, comté, bleu d’Auvergne

Notes de dégustation :

  • Œil : robe pourpre soutenue, reflets violines
  • Nez : fruits rouges et une jolie association animale-épicée-minérale.
  • Bouche : attaque souple, belle bouche soyeuse, fondue, ample, gourmande. Netteté et naturel. Finale fraîche, épices, tabac.
Pétillant

Folie rose

Domaine Gaget • Rosé pétillant

Tarif : 8,50€ TTC – 75cl.

Folie Rose est un vin pétillant aux bulles fines à forte expression aromatique. Sa couleur rose éclatante et sa faible teneur en alcool, seulement 7,5°, font de lui un vin léger et festif plein de « folie ». Effet de surprise garantie à l’apéritif comme au dessert.

Naissance du vin : La Folie Rose est élaboré à partir du cépage gamay. Culture raisonnée (enherbement des vignes), vendange manuelle en caisses percées. Pressurage pneumatique et fermentation en cuve close et blocage de la fermentation par le froid pour garder des sucres naturels et les arômes de fruits frais.

Notre conseil :

  • Garde : 2 ans
  • Service : entre 4 et 8 °c

A consommer avec :

  • En apéritif
  • Tous les desserts
  • Frais et désaltérant à tous moments de la journée.

Notes de dégustation :

  • Œil : rose bonbon
  • Nez : raisin frais, effluve de framboises fraîchement cueillies
  • Bouche: le fruit plein de fraîcheur empli la bouche puis laisse la gourmandise nous achevée avec son côté doucereux