Parce que l’objectif ultime de TERROIRS SOLIDAIRES
est de réaliser les rêves d’enfants / personnes en situation de handicap,
nous sommes heureux de vous présenter ci-dessous les projets
qui ont retenu notre attention et ont bénéficié
de NOTRE SOUTIEN à tous.
Au-delà de leurs liens familiaux
ce sont des valeurs de solidarité et de partage
qui réunissent Elodie et Marc.
Au fil du temps, TERROIRS SOLIDAIRES vous fera découvrir de nouvelles associations bénéficiaires qui oeuvrent à la réalisation de projets en faveur de personnes, et plus particulièrement d’enfants handicapées et / ou malades.
Au gré du vent, nous vous proposerons de découvrir des producteurs
ayant des valeurs communes à celles de TERROIRS SOLIDAIRES.
Tarif : 69€TTC. 70 cl.
Le Cognac XO du Domaine de la Margotterie, également connu sous le nom de « Liqueur de Dieu » est un symbole de prestige et de pureté. C’est un Cognac très complexe et profond qui fera vibrer les papilles des amateurs d’ eaux-de-vie. Âgé de 20 ans, le XO est un pur bonheur en bouche qui saura être apprécié dans son plus simple appareil, sec, afin de ressentir chaque arôme unique issu du vieillissement en fût de chêne.
Tarif : 54€TTC. 70 cl.
Le Cognac Napoléon est idéal pour les connaisseurs qui aiment les eaux-de-vie puissantes. Âgé de 15 ans, ce cognac est plus charmeur, plus complexe et allie force et subtilité. Son nez est fait de fruits et de fleurs, il est long en bouche sans être agressif. Le moment idéal pour le déguster est en fin de repas dans une douce quiétude.
Marc Chizelle • 2018
Tarif : 7€TTC – 75cl (39€TTC par 6)
OFFRE SPECIALE :
6 blles 75cl 2018 + 1 magnum 2017 = 49€TTC
Cépage : Gamay
Appellation : Beaujolais villages
Tarif : 25€TTC. 75cl.
Ce sénior des Pineaux est âgé de plus de 15 ans et arbore une robe ambrée raffinée. Le Très Vieux Pineau Blanc révèle des arômes sucrés de pruneaux, de miel ou encore d’oranges confites. En bouche, il nous transporte avec ses saveurs de pain d’épices, de fruits secs ou encore de noisettes.
Servez le frais à l’apéritif, ou en accompagnement de foie gras ou d’un dessert, il vous satisfera dans tous les cas !
Château des Matards • 2016
Tarif : 11,50€TTC. 75 cl.
Cépages : 70% merlot,30%cabernet- sauvignon
Dégustation :
Robe : pourpre
Nez : notes de fruits noirs
Bouche : le fruit rouge cède la place élégamment à la barrique, arômes de cèdre, fruits acidulés, tabac brun. La douceur du bois donne une note équilibrée
Accords mets/vins : idéal servi avec du canard confit, des viandes rouges, des gibiers.
Température de dégustation : 18°C
Garde : 10-15ans
Tarif : 18€ TTC – 75 cl
Ce champagne brut aux bulles élégantes est issu de l’assemblage de Pinot Meunier (50%), Pinot Noir (25%), Chardonnay (25% ). Les meuniers qui symbolisent cette région, donnent tout le caractère à ce vin
représentatif de la Vallée de la Marne.
Marc Chizelle • 2017
Tarif : 14,00€TTC – 150cl (40€TTC par 3)
Cépage : Gamay
Appellation : Beaujolais villages
Tarif : 11,90€ TTC – 75cl.
Frais, direct, complexe, il associe des notes d’agrumes, de fleurs blanches à un final légèrement biscuité.
S’apprécie de l’apéritif, jusqu’au dessert (diplomate, sabayon, tiramisu à l’ananas) en passant par des mets délicats tels qu’un Vol-au-vent de Saint Jacques ou un risotto aux gambas. Un grand Crémant pour de belles occasions.
Château des Matards • 2021
Tarif : 7.50€TTC – 75cl.
Tout d’abord, de jolis reflets scintillants puis un nez d’une plaisante fraîcheur aromatique.
Des notes d’agrumes et d’amandes fraîches, de noisettes viennent ensuite.
QUELQUES CONSEILS
Tout ceci réalisant une jolie structure pour un vin à consommer bien frais, dans les 2 à 3 ans sur un poisson cuisiné de type saumon
Garde : 2 à 3 ans – Température 7 à 8° C.
Château des Matards • 2016
Tarif : 15,90€TTC – 75 cl
L’encépagement est de 100% merlot. L’âge des vignes est de plus de 20 ans.
Les vendanges sont faites manuellement pour une meilleure sélection des grappes.
Les raisins sont vinifiés en tonneau de 900 litres.
Le vieillissement se fait en barrique neuve et dans les mêmes tonneaux durant 18 mois.
La couleur est très intense avec des reflets violacés.
Le nez est subtil fait d’un mélange de fruits rouges accompagnés de notes grillées et toastées.
En bouche les tanins sont fondus, bien enrobés, du volume et de la longueur qui permettent d’imaginer l’optimum de maturité du raisin.
QUELQUES CONSEILS
Il sera parfait sur des viandes rouges, des gibiers, des fromages. A déguster à une température de 17°C
Sa durée de garde est de 10 à 15 ans.
Tarif : 11€ TTC. 75cl.
Dégustation : Sa robe est d’un rubis brillant.
Son nez est fait d’un mélange de cassis, de myrtilles et de fraises.
Quelques conseils : C’est un pineau très équilibré, très rond en bouche.
A servir à l’apéritif, mais à découvrir dans un melon, compagnon d’une salade de fraises ou d’un gâteau au chocolat.
Température : de 7 à 8° C.
Tarif : 11€ TTC. 75cl.
Dégustation : Robe jaune or. Son nez est composé d’arômes de fruits secs et de miel.
Son attaque en bouche est douce, faite de saveurs d’amandes et de pommes.
Quelques conseils : Compagnon idéal de vos apéritifs, il sera également parfait sur un foie gras, et ravira vos convives à condition toutefois de le servir bien frais !
Température : de 7 à 8° C.
Faites DEUX HEUREUX !
En offrant un bon d’achat TERROIRS SOLIDAIRES vous ferez doublement plaisir.
Vous ferez PLAISIR à celui qui recevra votre cadeau et vous ferez PLAISIR aux bénéficiaires soutenus par TERROIRS SOLIDAIRES. Pensez-y !
Domaine Gaget • 2020
MAGNUM « Idée Cadeau »
Tarif : 36,00€ TTC – 1,5L.
Le nom de cette cuvée est un hommage à l’aïeul « Joseph » figurant sur l’étiquette et dont le buste incarne le Domaine Gaget. Cette cuvée symbolise la transmission d’une passion, d’un savoir-faire, d’une philosophie du vin de génération en génération.
Toutes les richesses du terroir de la Côte du Py ont été concentrées à l’extrême dans cette cuvée.
Le Morgon Cuvée Joseph est un vin qui offre des arômes intenses, du velours et de l’onctuosité en bouche : la vanille et le caramel se chamaillent avec les fruits noirs.
Naissance du vin : Fruit d’une sélection rigoureuse parmi la plus belle vielle vigne situé sur la Côte du Py. Taille goblet et culture raisonnée. Vendange manuelle au plus loin de la maturité. Vinification traditionnelle, en macération semi-carbonique, cuvaison de 12 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage 12 mois en fût de 3 à 6 mois pour minimiser le côté boisé. Afin de préserver tout son potentiel, il ne subit qu’une très douce filtration avant la mise en bouteille.
Notre conseil :
A consommer avec :
Notes de dégustation :
Domaine Gaget • 2020
Tarif : 16,00€ TTC – 75cl. Existe en magnum au prix de 36,00TTC – 1,5 litre
Le nom de cette cuvée est un hommage à l’aïeul « Joseph » figurant sur l’étiquette et dont le buste incarne le Domaine Gaget. Cette cuvée symbolise la transmission d’une passion, d’un savoir-faire, d’une philosophie du vin de génération en génération.
Toutes les richesses du terroir de la Côte du Py ont été concentrées à l’extrême dans cette cuvée.
Le Morgon Cuvée Joseph est un vin qui offre des arômes intenses, du velours et de l’onctuosité en bouche : la vanille et le caramel se chamaillent avec les fruits noirs.
Naissance du vin : Fruit d’une sélection rigoureuse parmi la plus belle vielle vigne situé sur la Côte du Py. Taille goblet et culture raisonnée. Vendange manuelle au plus loin de la maturité. Vinification traditionnelle, en macération semi-carbonique, cuvaison de 12 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage 12 mois en fût de 3 à 6 vins pour minimiser le côté boisé. Afin de préserver tout son potentiel, il ne subit qu’une très douce filtration avant la mise en bouteille.
Notre conseil :
A consommer avec :
Notes de dégustation :
Domaine Gaget • 2020
Tarif : 10€TTC – 75cl.
Dégustation : Bien ouvert sur les notes de fruits rouges, le vin joue en bouche la carte du plaisir et de la rondeur plutôt que de la concentration. Un vin fin et croquant.
Garde : 3 à 5 ans
Accord mets et vins : sushis au thon, paupiettes de veaux, bavette d’aloyau, bréchets de poulet à la persillade.
Domaine Jean-Pierre Rivière • 2020
Tarif : 11€TTC – 75cl.
Dégustation : Robe grenat intense. Nez puissant sur les fruits mûrs, les épices et une
pointe mentholée. Ses tanins murs et fins lui procurent une belle structure qui révèle
sa complexité aromatique.
Conseils de service : A servir à température ambiante. Déboucher 1 à 2 heures à l’avance.
A apprécier sous 1 à 8 ans.
Accords mets et vins : vin de charme tout en finesse pour les viandes blanches (coq au
vin, blanquette de veau, filet mignon) ou des fromages crémeux (camembert,
coulommiers).
Domaine Jean-Pierre Rivière • 2020
Tarif : 11,90€ TTC – 75cl.
Cépage : Chardonnay.
Appellation : AOC Bourgogne blanc.
Vignoble : Parcelle de 30 ares dite « La carrière » en côteau sur un sol argilo-calcaire où la roche affleure. Exposition : soleil levant.
8 000 pieds à l’hectare.
Vinification : chardonnay vinifié dans la tradition bourguignonne. Les fermentations alcooliques et malo-lactiques sont réalisées en fût de chêne français. Ce vin est élevé sur lies et bâtonné pendant 9 à 12 mois.
Dégustation :
Robe or paille.
Nez intense floral et brioché.
Bouche charnue et gourmande qui révèle la minéralité du terroir.
Accords mets et vins :
Apéritif.
S’accorde très bien avec des mets raffinés : tartare de saumon, Saint-Jacques, homard.
Fromages à pâte persillée.
Domaine Jean-Pierre Rivière • 2021
Tarif : 8,50 € TTC – 75cl.
Cépage : Chardonnay
Appellation : Beaujolais blanc AOC
Vignoble : Parcelle d’un demi hectare en coteaux sur un sol argilo-siliceux qui permet au Chardonnay de révéler tout son caractère.
8 000 pieds à l’hectare.
Vinification : Pressurage direct, fermentation alcoolique à froid (entre 15 et 20°C). Fermentation malolactique non effectuée pour conserver fruit et fraîcheur.
Élevage de 6 mois avant commercialisation.
Dégustation :
Robe or pâle aux reflets verts.
Nez floral et fruité.
Attaque vive suivie d’une bouche ample et bien équilibrée.
Accords mets et vins :
Apéritif, kir.
S’accorde très bien avec vos poissons (sardines au vin blanc), vos fruits de mer (assiette d’huîtres, poêlée de St Jacques, moules marinières), vos volailles (poulet à la crème).
Conseils de service :
A servir frais : 8 à 12°C
A apprécier dans les 5 ans
Domaine Gaget • 2020
Tarif : 11€ TTC – 75cl.
La « Côte du Py », est le plus prestigieux des six climats du cru Morgon. Cette colline, aux formes arrondies, culmine à une altitude de 358 m, trait d’union entre le bourg de Villié et de Morgon. La Côte du Py, c’est une saveur , celle d’un Morgon qui emplit la bouche et grave la mémoire. Son sous-sol, riche en manganèse et en fer donne à ce vin une richesse incomparable.
Naissance du vin : Les 4 ha de vignes divisés en plusieurs parcelles sont exposés sur le coteau sud de la Côte du Py et dominent Morgon. En sous-sol, les schistes se désagrègent en une terre imprégnée d’oxyde de fer et de manganèse, appelé « roche-pourrie ». En surface, des pierres bleues jonchent le sol et donnent plus de chaleur à la vigne. Taille gobelet et culture raisonnée pour les vielles vignes.Taille en éventail et enherbement sur les jeunes vignes. Vendange manuelle pour une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, cuvaison de 10 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage 12 mois en foudre bois et 1/5 en fûts.
Notre conseil :
A consommer avec :
Notes de dégustation :
Domaine Gaget • Rosé pétillant
Tarif : 8,50€ TTC – 75cl.
Folie Rose est un vin pétillant aux bulles fines à forte expression aromatique. Sa couleur rose éclatante et sa faible teneur en alcool, seulement 7,5°, font de lui un vin léger et festif plein de « folie ». Effet de surprise garantie à l’apéritif comme au dessert.
Naissance du vin : La Folie Rose est élaboré à partir du cépage gamay. Culture raisonnée (enherbement des vignes), vendange manuelle en caisses percées. Pressurage pneumatique et fermentation en cuve close et blocage de la fermentation par le froid pour garder des sucres naturels et les arômes de fruits frais.
Notre conseil :
A consommer avec :
Notes de dégustation :